Para promocionar los Vinos de Coahuila y los productos locales de las diferentes regiones de la entidad a través del maridaje virtual, la Secretaría de Turismo y Desarrollo de Pueblos Mágicos del Estado creó la estrategia “Coahuila, vinos y gastronomía”.
Este proyecto surge como parte de las acciones que contempla el Convenio General de Colaboración para la Promoción Hotelera, Gastronómica y Vinícola del Estado de Coahuila de Zaragoza, firmado entre el gobierno estatal y la iniciativa privada, informó Azucena Ramos Ramos, titular de Turismo.
El convenio se realizó como una alianza estratégica para fortalecer el consumo local y trabajar en sinergia con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, delegaciones Torreón y Saltillo; la Asociación Mexicana de Hoteles y Hospedaje en Coahuila, y el Comité Vitivinícola de Coahuila, organismos que pertenecen a la cadena de valor del estado.
Explicó que la estrategia “Coahuila, vinos y gastronomía” incluye la producción de una serie de videos en los que se visitarán diversas casas vinícolas, donde los mismos productores compartirán la historia de su bodega y participará algún chef de la región para proponer maridajes con productos regionales, con lo que se busca incentivar el sentido de identidad y el consumo local.
“Con esta estrategia vamos a impulsar el turismo gastronómico y enológico, que al combinarse dejan una importante derrama económica al estado. Vamos a promover los vinos y la gastronomía, pero también vamos a incentivar la pernocta y el consumo en los restaurantes”, explicó Ramos Ramos.
Una vez terminada la producción de la serie de videos, éstos serán parte de la estrategia digital de la Secretaría de Turismo y Desarrollo de Pueblos Mágicos de Coahuila, ya que el usuario tendrá acceso a través de un canal de YouTube y de los diferentes buscadores.
“Ya iniciamos la producción de los videos con un primer piloto en General Cepeda, donde visitamos la Hacienda ‘La Florida’. Ahí sus mismos propietarios nos compartieron su historia y participó un chef que hizo unos excelentes maridajes con quesos y otros productos de la región; además se destacó el tema paleontológico y el pasado histórico de ese pueblo, que son sus principales fortalezas”, comentó.
Parte del proyecto turístico y comercial es involucrar a la fuerza laboral de los restaurantes de la entidad, y para lograrlo se han programado visitas a diferentes viñedos para que meseros, barman y personal de contacto visiten las bodegas, donde conocerán los procesos de producción del vino.
