Con el proyecto “Valorización del cultivo de melón para disminuir la perdida post cosecha de productores de la Comarca Lagunera mediante el desarrollo de jugos en polvo por secado de aspersión”, la alumna de la maestría en Ingeniería Bioquímica de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Autónoma de Coahuila, Ana Paola Jauregui Fuentes, ganó el primer lugar del programa “Fuerzas que Emprenden”.
La convocatoria emitida por la Canacintra Torreón, “Fuerzas que Emprenden”, estuvo dirigida a jóvenes de 18 a 35 años de edad, con el objetivo de ser un semillero que contribuya a fomentar la actividad industrial y arraigo por este sector.
Ana Paola Jauregui Fuentes es estudiante del segundo semestre de la maestría en ingeniería Bioquímica de la Facultad de Ciencias Biológicas, por su proyecto de emprendimiento recibió un estímulo económico de 100 mil pesos, además de la beca durante tres meses con la empresa que la Coordinación de Vinculación e Innovación Productiva de la UAdeC tiene convenio para todo el desarrollo e incubación de la empresa.
Explicó que luego de un proceso extenso del concurso “Fuerzas que emprenden”, les pidió un video explicando la idea, luego otros filtros y el desarrollo de un Business Model Canvas, en el que se detalló quiénes son los socios claves, fuentes de ingreso, canales, clientes, para posteriormente un tercer filtro que fue ante los jueces, en su mayoría empresarios, que pidieron presentar un elevator pitch e hicieron una ronda de preguntas y el resultado les permitió obtener el primer lugar.
Ana Paola agregó que, en la última fase del concurso de emprendimiento, los jueces probaron su bebida en polvo, y les gustó el sabor, además de saber que contiene los nutrientes y el poder antioxidante de la fruta, que a comparación de otras marcas en polvo no los tienen.
“El proyecto sigue en una etapa temprana, desarrollamos el prototipo, lo que buscamos es escalarlo, y pues el premio lo queremos invertir, ya sea para la compra de equipo o de materia prima, seguir investigando en materiales, en ingredientes para mejorar estas líneas de producto, y lo vamos a hacer en coordinación y con ayuda de la incubadora que son los que nos van a estar guiando para hacer una inversión correcta”, afirmó la alumna.
